En iyi yağlı fritözler 2020: çip düştüğünde hazır olsanız iyi olur

Hepimiz derin yağda kızartılmış yiyeceklerin arterlerin dostu olmadığını biliyoruz, ancak ev yapımı cips, patates kızartması ve diğer arzu edilen ahlaksızları yapmak söz konusu olduğunda, en iyi derin yağ fritözlerini kullanmaktan daha otantik bir yol yoktur. Gerçek, fırın yapımı cipsler ve yeni nesilhavalı fritözleryağda kızartılmış muadillerinden çok daha sağlıklıdır, ancak ürettikleri cipsler genellikle biraz kurudur ve pukka dokusundan ve bir dereceye kadar aromadan yoksundur.

En iyi ve en güvenli sonuçlar için, bu sayfadaki bu züppe modellerden biri gibi özel bir fritöz öneririz. Bazılarını şurada bulabilirsinizEn iyi Siber Pazartesi fırsatlarıama biz şüpheliyiz, oldukları gibiböylesuçlu bir zevk. Şimdi, bize şu Mars Çubuklarını ve büyük bir kova hamurunu uzat ...

En iyi fritöz hangisidir?

İnternette iyi bir kök saldık ve işi gayet iyi yapacak mükemmel derin yağlı fritözlerden oluşan bu beşli bulduk.

Şimdiye kadarki en sevdiğimiz model süperTefal Oleoclean ProHer kullanımdan sonra yağı filtreler, işlemdeki kırıntıları ve diğer kalıntıları giderir. İkincilik mükemmele giderDe'Longhi Geleneksel FS6055, kuşkusuz büyük bir cihaz, ancak yağın ilk zamanını geçtiğinde temizlenmesi kolay bir cihaz. Üçüncülük Sage'in yetkin çan ve ıslıklarına gidiyorAkıllı Fritöz.

Gerçekten özel bir fritöz kullanmam gerekiyor mu?

Ne kadar cezbedici olursa olsun, hiçbir şeyi kızartmak için asla tencere kullanmayın çünkü bu, yapabileceğiniz en tehlikeli şeylerden biridir. Ve 'tüm mutfağı ateşe vermek ve / veya kendi şeklinizi bozmak' gibi gerçekten tehlikeli demek istiyoruz. Birleşik Krallık itfaiye teşkilatı, düzenli olarak ve iyi bir sebeple kızartma için tencere kullanmanın tehlikelerinden bahsediyor - tüm mutfak yangınlarının beşte birini oluşturuyorlar ve yanlış kullanılırsa korkunç yanıklara neden oluyorlar.

Bunun aksine, özel bir derin yağ fritözü, yağın asla alev alacak kadar sıcak bir sıcaklığa ulaşmamasını sağlayan entegre bir termostatla birlikte gelir. Yine de bu, birini gözetimsiz bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Benzer şekilde, derin yağ fritözünü asla üreticinin önerdiğinden daha fazla yağla doldurmamalısınız veya malzemeleri bir kez doldurduğunuzda, sıcak köpüren yağ dökülür ve her yerde yağlı bir tahribata neden olur.

Yemeklik yağın sıvı halde kalmasına rağmen, kullanılmış yağı lavaboya atmak çok kötü bir uygulamadır - bu, borularınızdan çıkan pisliği tıkayacaktır. Bunun yerine, bir pakete yatırım yapınQuickshine Derin Yağ SabitleyiciLakeland, yağı tamamen sorunsuz bir şekilde bertaraf etmek için katı bir topak haline dönüştürür.

Ya da daha karmaşık bir alternatif olarak, sızdırmaz bir plastik kutu bulun (tamamen çevre dostu olmadığı söylenmelidir), yağı dökün, kapatın ve çöp kutunuza koyun ya da daha iyisi yerel geri dönüşüm deponuza götürün bir gün bir biyoyakıt elektrik santraline veya hatta arabaya güç sağlamaya yardımcı olabilir.

En iyi cipsler için en iyi yağ ve patates türü nedir?

İhtiyacınız olan ilk şey kaliteli bir yağdır. Jamie Oliver ve Michelin yıldızlı restoran sahibi Pascal Aussignac gibi çoğu profesyonel aşçı, dana eti damlaması ve ördek yağının erdemlerini övecek ve domuz yağıyla pişirilmiş cipsleriniz varsa, onun ne kadar inanılmaz bir lezzet ürettiğini anlayacaksınız. Bununla birlikte, bir kase erimiş hayvansal yağdan daha sağlıksız bir şey var mı?

Bunun yerine, yüksek duman noktası yaklaşık 230 smokeC olan bir bitkisel yağ öneriyoruz: ayçiçeği, kolza tohumu ve daha pahalı yer fıstığı (veya yer fıstığı) harika yağlardır. Bu özetin amaçları için Crisp ’n’ Dry kolza tohumu yağı kullandım ve çok iyi cips ürettim.

Doğru patates bir sonraki düşüncenizdir. Yine Jamie Oliver ve Pascal Aussignac'a göre, cips için Maris Piper'dan daha iyi bir patates yoktur, ancak Kral Edwards da popülerdir. Masada Malden deniz tuzu veya Fleur de Sel gibi yüksek kaliteli bir tuz kullandığınızdan emin olun, çünkü sıradan Saxa'nız işe yaramayacaktır.

Bugün satın alabileceğiniz en iyi yağlı fritözler

1. Tefal Oleoclean Pro FR804040

Satın alabileceğiniz en iyi fritöz

Teknik Özellikler

Yağ hacmi: 3,5 litre Kapasite: 1,2 kg

Satın alma nedenleri

+ İnanılmaz yağ temizleme sistemi + Yüksek verimli fritöz

Kaçınılması gereken nedenler

-Büyük ayak izi-Endüstriyel görünüm

Derin yağlı fritözler en iyi cipsleri üretir, ancak dipte temizlemek için doğru bir acıdır. Sorun şu ki, bir şeyi her kızarttığınızda, arkasında bir sonraki kızartmaya eklenmeyi bekleyen bir yük yanmış kırıntı bırakır. Durum, bir gün cips ve ertesi gün ekmek kırıntılı Çin kelebek karideslerini kızarttığınızda daha da kötüdür. Sadece bir balık ağına götürme dürtüsünü hissettiğiniz bir miktar balıkla birlikte bir tank dolusu ufalanmış yağla değil, aynı zamanda bu kırıntılar da yağı koyulaştırır ve ömrünü önemli ölçüde kısaltır.

Bu büyük 3,5 litrelik Tefal modeli, her yemekten sonra kullanılmış kırıntı yağını ve diğer kızartma sonrası kalıntıları temizleyen benzersiz bir temizleme sistemine sahiptir. Harika bir şekilde çalışan kanlı, dahice ve gerçekten basit bir ikiz rezervuar filtre sistemidir.

Kızartmayı bitirdiğinizde, ana yağ kabının altındaki kadranı filtre simgesine hafifçe vurmanız yeterlidir; yağ soğuduğunda, otomatik olarak aşağıdaki kapalı bir plastik tanka filtrelenir, burada güvenli bir şekilde oturur ve bir sonraki adıma kadar ses verir. kızartma seansı (Tefal, yağın her 10 ila 12 kullanımda bir değiştirilmesini önerir).

Artık boş olan ana yağ kabını temizlemek için, basitçe çıkarın ve kırıntıları sıcak bir musluk altında durulayın veya bir mutfak havlusu kullanarak temizleyin. Ve hepsi bu kadar. Tüm sistem artık mağazanın her yerine yağ dökülmeden taşınması güvenlidir. Bir dahaki sefere kullandığınızda, plastik yağ haznesinin kilidini açın, çıkarın, plastik kapağı çıkarın ve temiz yağı ana tanka geri dökün.

Bu model, test edilenler arasında en büyük ayak izlerinden birine sahiptir ve 1,2 kg'a kadar yiyecek barındırabilir: Sepeti, bütün bir balığı yutacak kadar derin ve geniştir ve boyutu ayrıca cips, karides ve kalamar için daha fazla alan sağlar. doğru düzgün kızartma. Kullanmak için, kadranı gerekli sıcaklığa çevirin - donmuş patates kızartmaları için 190˚C'de tam vuruş - basit LCD zamanlayıcıyı ayarlayın ve kuşkusuz çok alçak bir bip sesini duyana kadar geri çekilin.

40 cm x 30 cm boyutlarında Oleoclean, depolama için en pratik boyut değildir, ancak büyük, ancak endüstriyel görünümlü, çok uygun fiyatlı, temiz kalması ve kullanımı gerçekten kolay olan bir yağ fritöz arıyorsanız, o zaman bu çok uzaktaki en iyi model. Oh, ve şaşırtıcı derecede iyi çıtır cips yaptığından bahsetmiş miydim?

2. De'Longhi Geleneksel FS6055

En iyi büyük kapalı kapaklı fritöz

Teknik Özellikler

Yağ hacmi: 2,4 litre Kapasite: 1,5 kg

Satın alma nedenleri

+ Ekstra büyük kapasite + İyi yağ değiştirme tesisi

Kaçınılması gereken nedenler

-Saklamak kolay değil

De'Longhi, biraz daha sağlıklı olan Rotofry modelini bir süre önce terk etti - cipsler dairesel bir hareketle yağa girip çıkıyor - ancak bu standart fritöz çok benzerlik gösteriyor ve çok benzer bir temizleme yöntemine sahip. Yağın kullanım ömrü sona erdiğinde (genellikle yaklaşık 10 kullanımdan sonra), ön panelin mandalını açın, lastik boruyu dışarı çekin ve uygun boyutta bir kap üzerine asın. Şimdi kirli yağın dikkatli bir şekilde atılmaya hazır şekilde dışarı akmasına izin vermek için ucundaki durdurucuyu çekin.

Elbette bu, bir fritözü boşaltmanın oldukça basit bir yoludur, ancak toplama sürahisinin yeterince büyük olduğundan ve lastik hortumu iyi hizaladığınızdan emin olmanız gerekir, yoksa yepyeni süet Penelope çiftinizin her yerine yağ döker. Chilvers. Ve bu bir felaket olur.

Breville gibi, bu 2,4 litrelik model de bittiğinde katlanarak katlanabilen entegre bir sepet tutacağına sahiptir. Bu arada büyük sepeti, 1.5 kg cips, balık, dövülmüş Mars Barları, neyiniz var? Bu büyük, geniş bir canavar, zihin, bu nedenle uygun depolama alanınız ve geniş iç boyutlarından yararlanacak kadar büyük bir aileniz yoksa belki de ondan kaçının.

3. Adaçayı Akıllı Fritöz

Yeni başlayanlar ve teknik kafalar için en iyi fritöz

Teknik Özellikler

Yağ hacmi: 4 litre Kapasite: 1,2 kg

Satın alma nedenleri

+ Elektronik pişirme ön ayarları + Küçük ayak izi

Kaçınılması gereken nedenler

-Ucuz değil

Bu 4 litrelik Sage modelinin tasarımı, Tefal ile aynı ticari stil çizgisindedir, ancak bir filtre sistemi ile birlikte gelmez. Sahip olduğu şey, teorik olarak tahminde bulunmayı kızartmadan çıkaran akıllı bir yönetim arayüzüdür. Teorik olarak söylüyorum çünkü ortak ve ben onun 'iki kez pişirilmiş' cips modunu kullanırken kılavuza birkaç kez başvurmak zorunda kaldık. Kabul edelim ki, oraya astığımız bir avuç doğranmış Maris Pipers'ından fazlasıyla çıtır çıtır cips çıkardı, ancak çok fazla düğmeye basmak vardı ve fritözün fritöz olduğu düşünüldüğünde bunların hiçbirinin gerekli olduğundan emin değiliz. Innit?

Yine de, kızartma konusunda ilk ipucu bulamayanlar için, bunun gibi tek dokunuşlu bir sistemin değerini kesinlikle görebiliyorum ve adil olmak gerekirse, iki kez kızartılmış cipsler iki farklı sıcaklık ve zaman ölçeği gerektiriyor. Kayıt için, diğer ön ayarlar arasında balık, külçe, kalamar ve çörek bulunur, bu nedenle bu malzemelerden herhangi birine meraklıysanız, o zaman bu sizin için fritöz olabilir. Alternatif olarak, sadece manuel olarak kullanın.

Bu modelin Tefal'e göre sahip olduğu büyük bir bonus boyuttur. Çok daha küçüktür, ancak aynı ağırlıktaki yiyecekleri (1.2 kg) barındırır. Unutmayın, sepet Tefal'lardan çok daha dar ve daha derindir, bu nedenle yiyecekler biraz daha sıkışıktır, yani kızartma işlemi sırasında malzemelerin birbirine yapışmasını önlemek için tahta bir kaşıkla biraz hafifçe karıştırmak gerekebilir.

4. Breville Kolay Temizlik

Küçük porsiyonlar için en iyisi

Teknik Özellikler

Yağ hacmi: 2 litre Kapasite: 1 kg

Satın alma nedenleri

+ Güzel görünümlü + Temizlemesi nispeten kolay

Kaçınılması gereken nedenler

-Küçük sepet

Görünüş için ödüller veriyor olsaydık, Breville onu gezerdi - ön panodaki aynalı gümüş parıltı son derece huysuz görünüyor, ancak birkaç kızartmadan sonra çok fazla olmasa da. Sepeti kaldırmak ve indirmek için düzgün, katlanır bir tutacağı da vardır, ancak kapaktaki güçlü yaya dikkat edin, çünkü yağlı dökülmelerle yağlandığında tamamen dışarı çıkabilir. Bu olası flicky-uppy senaryosunu önlemek için, mandala basarken kapağın üst kısmını tutmanızı öneririm.

'Temizlemesi kolay' takma adına rağmen, bu ufak 2 litrelik modelde bir yağ filtreleme sistemi yoktur. Bununla birlikte, su ısıtıcısı benzeri ısıtma elemanı yağ kabının altına gizlendiğinden ve yoldan çekildiği için, yağın kullanıma hazır hale gelip atılmasının ardından temizlenmesi nispeten kolaydır; sadece emaye yağ haznesini kaldırın ve sıcak musluk altında yıkayın.

Kontrol açısından, basit bir sıcaklık kadranı (130-190˚C) ve bir LCD zamanlayıcı ile birlikte gelir, böylece yanlış gidebilecek pek bir şey olmaz. Yiyecek kapasitesi Tefal ve Sage'den sadece 200 gram utangaç olsa da (bilmeniz gerekiyorsa 1 kg), Breville’in sepeti nispeten daha küçüktür, bu nedenle yiyecekler kızartma sırasında hareket etmek için daha az alana sahiptir. Bu nedenle, bu büyük bir çip canavarları ailesi için bir kızartma makinesi değil, ancak çiftler ve belki de üçlü, dürtmek için kesinlikle uygun.

5. Lakeland Kompakt

Solistler için en iyi fritöz

Teknik Özellikler

Yağ hacmi: 1,5 litre Kapasite: 350g

Satın alma nedenleri

+ Son derece kompakt + Saklaması kolay

Kaçınılması gereken nedenler

-Küçük sepet -Yağı değiştirmek zor

Yalnız ya da küçük bir partnerle yaşıyorsanız, bu küçük fritöz sadece ara sıra suçlu zevk için bilettir. Kapladığı alan sadece 25 x 23 cm'dir, bu nedenle saklamakta sorun yaşamazsınız ve mutfak tezgahında neredeyse hiç yer kaplamaz.

1,5 litrelik Lakeland, sadece 350 gramlık bir gıda kapasitesine sahiptir, bu nedenle onu iki ağzı beslemek için kullanmayı göz ardı edebilirsiniz - ve o zaman bile ikiniz de ürettiği cips, soğan halkaları ve pane karidesi yetersizliği yüzünden savaşacaksınız.

Yine de, tencereyi yağla doldurup mutfağı ateşe vermek çok daha güvenli bir alternatiftir. Tüm fritözlerde olduğu gibi bu fritözde de yağın hiçbir zaman 190˚C'nin üzerine çıkmamasını sağlayan bir termostat vardır.

Lakeland son derece iyi kızartır ve kullanımı kolaydır, ancak yağı değiştirmek zordur çünkü yağ haznesi sabittir ve içeriğini boşaltmanın tek yolu tüm üniteyi yana yatırmaktır. Aksi takdirde, bu, küçük grupların seyrek kızartılması için en iyi rakiptir.